Wega – Pegaso 2Group

Mã: Pegaso A2 Danh mục: Wega Từ khóa: expobar, máy pha cà phê 1 group, máy pha cà phê 2 group, máy pha cà phê cho quán, may pha cà phê chuyên nghiệp, máy pha cà phê giá rẻ, máy pha cà phê take away, máy pha cà phê tây ban nha, máy pha cà phê Ý, megacrem

85.000.000₫

Thương hiệu: WEGA
Xuất xứ: Ý
Điện áp/Công suất: 220V / 3400W (400-500 ly/ngày)
Kích thước: (RxCxD)740x550x515mm
Dung tích nồi hơi: 10.5 Lít
Khối lượng: 62Kg
Kết cấu: 2 họng pha, 1 vòi nước sôi, 2 vòi đánh sữa
Chất liệu: Thép không gỉ

Đặc điểm của Wega – Pegaso 2Group

Máy pha cà phê Wega Pegaso thuộc thương hiệu Wega Macchine per Caffé, đây là thương hiệu tiêu biểu đại diện cho ngành sản xuất máy pha cà phê espresso truyền thống nước Ý. Hãng tập trung sản xuất các dòng máy chuyên nghiệp có thể làm ra tách cà phê espresso Ý đích thực như máy pha cà phê điện tử tự động, máy bán tự động và máy cơ.

Các sản phẩm máy pha cà phê của thương hiệu Wega luôn được ưa chuộng và đánh giá cao về chất lượng – độ bền cũng như thiết kế mạnh mẽ, tinh tế.

Công nghệ E61 và Pre-infusion là hai công nghệ đắt giá trong ngành máy pha cafe nói chung và hãng Wega nói riêng. Thông thường, để có máy sở hữu chúng đòi hỏi phải chi trả một khoản tiền tương đối lớn. Thế nhưng trên Pegaso đã được tích hợp E61 lẫn Pre-infusion với một mức giá “mềm” lý tưởng. Việc sở hữu bộ đôi công nghệ này biến Pegaso trở thành cỗ máy lý tưởng với hiệu suất phục vụ tối ưu.

E61

Wega Pegaso có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle.

Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.

Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.

Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.

Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.

Trang bị một cụm phím cơ độc lập

Bên cạnh các phím EVD bố trí riêng cho từng group-head, Wega Pegaso được trang bị một cụm phím cơ riêng biệt. Có nghĩa rằng nếu trong quá trình pha chế, chẳng may các nút EVD bị hỏng và kỹ thuật viên chưa kịp đến sửa thì bạn vẫn dùng được các phím cơ này để tiếp tục pha cafe.

Cụm phím cơ “sơ cua” này đóng vai trò khá quan trọng cho các quán cafe. Những nơi mà việc pha chế diễn ra liên tục, thao tác bấm nút cũng lặp đi lặp lại nhiều lần thì việc hỏng hóc có thể xảy đến bất cứ lúc nào, nếu như các máy khác thì bạn chỉ còn biết “bó tay” thôi nhưng với Wega Pegaso, chúng ta vẫn có thể tiếp tục pha chế bình thường.

Các ưu điểm khác của Wega Pegaso

• Thiết kế nguyên khối, vuông vức và cá tính với chất liệu thép không gỉ phun sơn đen lỳ
• Các chi tiết như khay nước thải, vòi nước nóng, vòi steaming, group-head đều được gia công tỉ mỉ bằng thép không gỉ sáng bóng
• Dãy phím có đèn nền đẹp mắt, giúp barista dễ thao tác hơn trong điều kiện thiếu sáng
• Khay hâm ly diện tích rộng rãi kèm thanh chắn cao giúp ủ ấm ly tách
• Vòi steam quay được 180° hỗ trợ tối đa việc steam sữa. Dù là không gian chật hay rộng, vị trí thế nào thì việc steam sữa đều diễn ra thuận lợi. Song song đó, vòi lấy nước nóng cũng giúp pha trà, hot socola hoặc tráng ly tách dễ dàng
• Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao.

Thông số kĩ thuật máy pha cà phê Wega Lunna A1 Group

Thương hiệu	WEGA
Xuất xứ	Ý
Điện áp/Công suất	220V / 3400W (400-500 ly/ngày)
Kích thước (RxCxD)	740x550x515mm
Dung tích nồi hơi	10.5 Lít
Khối lượng	62 Kg
Kết cấu	2 họng pha, 1 vòi nước sôi, 2 vòi đánh sữa
Chất liệu	Thép không gỉ

Đánh giá

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Wega – Pegaso 2Group”

You must be logged in to post a review.

Sản phẩm tương tự

Chất liệu	Thép không rỉ
Công suất	3400W
Điện nguồn	220v-50Hz
Dung tích nồi hơi	10.5 lt
Kích thước	74 x 55 x 51.1 cm
Màu Sắc	Đen
Thương hiệu	wega
Xuất xứ	Ý
Bảo hành	12 tháng

Wega – Pegaso 2Group

Turbosteam Milk 4 là gì?

Những phát minh pha chế cà phê “từ xưa đến nay”

Giấy lọc cà phê

SYPON là gì? Những điều về Sypon mà Barista nào cũng nên biết