Americano hay Cà phê Americano( American coffee – Cà phê Mỹ)

Nguồn gốc:

Bắt nguồn từ Thế chiến II khi lính Mỹ đổ nước nóng và cà phê đậm đặc để có được ly cà phê hợp với khẩu vị của họ.

Tại Mỹ, Americano được sử dụng rộng rãi và có nghĩa là sự kết hợp của nước nóng và espresso, nhưng theo một nghĩa hẹp thì nó chỉ việc cho them nước vào espresso(espresso ở dưới), trong trường hợp thêm espresso vào nước(espresso ở trên) thì gọi là long black.

Cách pha:

Thông thường đồ uống này gồm 1 hoặc 2 tách espresso kết hợp với nước nóng theo tỉ lệ 1:1. Hoặc bạn có thể pha theo tỉ lệ 1 tách espresso kết hợp với 30-70ml nước sôi tùy theo độ đậm nhạt của ly Americano mà bạn muốn.

Với Long black thì cách pha trái ngược. Tức là thêm Espresso vào nước nóng với tỉ lệ 1:1 để crema còn nguyên vẹn.

Trong khi đó, với phong cách của người Anh thì họ sẽ cho thêm sữa không đường và váng sữa theo tỷ lệ: 3 phần cà phê, 1 phần sữa không đường, ½ váng sữa. Với cách pha này, ly cà phê của bạn sẽ có vị ngọt thanh và mùi cà phê đặc trưng.

Các cách pha chế khác của Americano:

  • Iced Americano: Được làm bằng cách kết hợp Espresso với nước lạnh thay vì nước nóng.
  • Lungo: Được tạo ra bằng cách chiết xuất cà phê espresso trong thời gian lâu hơn, tuy nhiên cách này sẽ làm cà phê thêm vị đắng.
  • Caffè Crema: Được tạo ra bằng cách chiết xuất cà phê espresso lâu hơn so với Lungo.
  • Red Eye: pha theo kiểu nhỏ giọt thay vì nước nóng và còn có tên gọi khác là cách pha bóng tối.

Bài viết liên quan

Trả lời